Une brasserie artisanale
indépendante née de la passion
À Nogentel, dans les Hauts-de-France, la Brasserie Les Apidés brasse des bières artisanales avec exigence, authenticité et caractère.
- Artisan indépendant
- Membre de Brasseurs de France
- 100% indépendant - Fabrication Française
La Brasserie en vidéo :
Notre histoire
Une aventure portée par la passion
La Brasserie Les Apidés est née d'une envie simple : créer des bières artisanales avec une vraie identité, loin des standards industriels.
Loïc Knota, son fondateur, maîtrise chaque étape du métier : recettes, brassage, fermentation, conditionnement et relation client.
À Nogentel, dans les Hauts-de-France, il défend une vision artisanale et indépendante du métier. Chaque bouteille raconte ce travail : précis, patient et profondément humain.
la philosophie
Quatre convictions, une seule exigence
- Qualité avant quantité : Des petites séries brassées avec exigence pour préserver le caractère de chaque bière.
- Fabrication artisanale : Du grain à la bouteille, chaque étape est réalisée à la main, dans notre atelier.
- Recettes à identité forte : Des bières qui ont du goût, du caractère et une vraie signature.
- Relation directe & humaine : Un seul interlocuteur, brasseur et passionné, à votre écoute.
Le savoir-faire
Une production maîtrisée de A à Z !
Sélection rigoureuse des ingrédients, fermentation longue et contrôlée, brassage précis : chaque détail compte pour révéler le meilleur de nos bières.
300 hl
C'est la capacité maximale / an de production de la brasserie
4 Fermenteurs
3 fermenteurs de 5hl et un de 10hl
120 m²
C'est la taille de l'atelier de production de la Brasserie les Apidés
Une gamme pleine de caractère !
Cinq bières artisanales "Les Apidés", chacune avec sa signature.
La Blonde
Légère et rafraîchissante, note de Miel
5% alc.
L'ambrée
Malts d'orge torréfiés, notes de miel
6% alc.
La Blanche
Fraîche & légère, coriandre & écorce d'orange
5.4% alc.
La Roselle
Unique et florale, Hibiscus
4.5% alc.
L'exotic
Fruitée, légèrement amère
4.5% alc.
Le miel et les abeilles
Une histoire
de famille et de nature
Découvrez notre gamme de bières artisanales, dont certaines sublimées par le miel de nos ruches.
Miel & Houblon =
L'alliance signature de la Brasserie de Nogentel (02) "Les Apidés*"
*Le Saviez-vous ? Le terme "apidés" (Apidae) désigne une famille d'insectes hyménoptères, comprenant plus de 5 700 espèces, dont les abeilles, à l'origine des bières que nous intégrons à certaines de nos recettes !
Espace pro
Nos services
Des solutions sur-mesure pour les professionnels et les organisateurs d'événements.
Location de tireuses et fûts
Événementiel & CHR
Mariages, festivals, restaurants... Nous équipons vos événements avec notre système de tirage professionnel et nos fûts de bières artisanales.
- Tireuses professionnelles
- Fûts de 20L et 30L
- Installation incluse
- Service de conseil
Créez votre bière unique
Brassage à Façon
Vous rêvez d'une bière à votre image ? Notre maître brasseur conçoit avec vous une recette sur-mesure, du concept à la mise en bouteille.
- Recette personnalisée
- Étiquetage sur-mesure
- Volumes flexibles
- Suivi de production
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Bières artisanales d'exception, brassées avec passion et miel de nos ruches. Découvrez le goût authentique de l'indépendance.
Horaires
Boutique
Lundi-Vendredi : 10h à 12h15 et 14h à 17h15
Visites de la Brasserie
Sur réservation
